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面筋粉介绍
面筋粉简介 (面筋粉)
面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品...... 关于面筋粉详见>>> |
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关于谷朊粉
(谷朊粉) |
谷朊粉简介 谷朊粉也叫面筋粉,又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得...... 关于谷朊粉详见>>> |
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