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蒸面筋粉
2018年03月05日
问：面筋粉怎么蒸面筋粉
答：优昂面筋粉蒸面筋效果很好，但是蒸面筋的方法每个师傅不一样的，但是千变不离其宗的就是想办法让面筋蒸的更加蓬松，如果能蒸出来像海绵一样的效果那就更好了。
先说一说瑞麦嘉禾新学蒸面筋的具体做法如下：蒸面筋的商家为了降低成本，可以添加20%的高筋粉，和优昂面筋粉充分掺均匀以后，用另外一个盆子放上温水活成面团，放在暖和的地方醒之大约半个多小时，面团里面就出现了蜂窝一样的孔，这时候上锅蒸就行了，上锅蒸的方法很简单，把优昂面筋粉活成的面筋团摊平放在蒸笼的篦子上就行了，大火蒸大约30分钟后换成中火大约5分钟，在换成小火5分钟后，关火。记住别掀锅。等热气自己慢慢消失以后在掀锅就OK了。
如果还有不懂的，朋友们可以找瑞麦嘉禾咨询啊！
来源：佳硕面筋粉网
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