[面筋粉资讯] 烤面筋串多少目面筋粉好用？ 日期：2023-03-12 11:36:40 点击：69 好评：0
问：做烤面筋串多少目的面筋粉好用？ 答：做烤面筋串的面筋粉有粗细之分，最粗的是40目的沛盛，但是做出来的面筋串很劲道很劲道，有的烤面筋串师傅嫌太筋道有点硬了，其实烤面筋串用的最多的还是70目左右的优昂和素锐比较多，因为中等粗细的粉很多师傅都能很...
[面筋粉知识] 面筋粉简介 日期：2021-11-19 11:16:59 点击：234 好评：0
面筋粉 ，谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较...
